TÔM TẨM CỐM XANH VÀ MÙA THU HÀ NỘI.

Mùa thu xưa với hương cốm xanh phảng phất từ các làng quê vùng ven  Hà nội đã đi vào văn hóa ẩm thực của đất Kinh Bắc. Các bà các cô ủ cốm trong tấm lá sen Tây Hồ, cốm dịu mát và mềm mại suốt cả ngày. Còn các thiếu nữ Hà thành gói cốm trong lá sen làm món ăn vặt ưa thích.  Những làn gió thu mang hơi mát từ các hồ sen , quyện với hương nếp non, tạo  cho không gian một mùi hương tươi mát khó quên.

Cốm xanh với người Hà nội xưa là biểu tượng của sự tươi mới, bởi vậy mới có câu ví các thiếu nữ tuổi trăng tròn là tuổi chanh cốm .

Ngày nay, hồ sen đã thu hẹp dần, lá sen để gói cốm cũng trở nên hiếm. Cốm xanh cũng thay đổi tấm áo của mình. Cốm vào các xưởng chế biến, trải  qua các công đoạn , kết hợp với các nguyên liệu khác để cho ra các món ăn mới, mang màu sắc hiện đại : đó là món Tôm tẩm cốm xanh và Chả cá , Chả mực tẩm cốm xanh.

Chỉ cần 15 phút vào bếp , chúng ta đã có trên bàn ăn một món ăn ngon, giàu chất bổ dưỡng và mang hồn quê vào cuộc sống hiện đại.

CHẨN BỊ : CHO 5 NGƯỜI

1. 1 KHAY TÔM TẨM CỐM XANH CỦA T&T  FOODS :10 CON.

1. DẦU CHIÊN : 500 GRG

1. RAU XÀ LÁCH, RAU THƠM , CÀ CHUA BI, TRÁI KIWI

1. SỐT MAYONAISE HIỆU  LISA

1. TƯƠNG ỚT

 CÁCH THỰC HIỆN : LẤY KHAY TÔM TẨM CỐM XANH TỪ NGĂN ĐÁ TỦ LẠNH RA, KHÔNG CẦN RÃ ĐÔNG.
 ĐỢI CHO DẦU TRONG CHẢO SÔI  , KHOẢNG 170 ĐỘ, CHO TÔM TẨM CỐM VÀO CHIÊN TRONG KHOẢNG 2 -3 PHÚT. KHI CỐM NỞ ĐỀU VÀ GIÒN , VỚT RA ĐỂ LÊN KHĂN GIẤY THẤM BỚT DẦU.
 SỐT MAYONAISE TRỘN VỚI TƯƠNG ỚT DÙNG LÀ GIA VỊ ĐỂ CHẤM.
 DÙNG TÔM TẨM CỐM CHUNG VỚI ÍT RAU XÀ LÁCH, CÀ CHUA, TRÁI KIWI  BI NẾU THÍCH .
  T&T FOODS CHÚC CÁC ĐỘC GIẢ NGON MIỆNG.